Conservante de Pan

*Cantidad en KG/LT

Descripción del producto

Los avances continuos en la industria de la panadería y los cambios en el sistema de panificación de pequeña a gran escala, ha generalizado el uso de Conservante de Pan, utilizado para inhibir el crecimiento de toxinas y hongos en el pan, y en Productos Químicos Chile somos expertos distribuidores de Conservante de Pan en Chile.

El pan presenta un elevado contenido de humedad, lo cual favorece la aparición de mohos y bacterias, algunas de ellas se eliminan al hornear, pero pueden reaparecer al salir del horno y tomar esporas del ambiente. Las esporas bacterianas pueden provocar la aparición de hebras en el pan, las cuales se caracterizan por generar un tono más oscuro en la miga, además de que se vuelve pegajosa, húmeda y con un sabor desagradable, por esto es importante el uso del Conservante de Pan.

 

Usos del Conservante de Pan

Como se mencionó, el Conservante de Pan se utiliza principalmente para inhibir la gran mayoría de los mohos y bacterias que pueden desarrollarse en el pan y otros productos de panadería y de esta forma prolongar su duración. Además, la adición del conservante a la elaboración del pan evita fermentaciones indeseadas de la masa.

La humedad y las altas temperaturas al momento de almacenar el pan acelera la formación de moho y bacterias y el pan cortado envasado es especialmente susceptible a la contaminación por microorganismos, por lo que es especialmente importante el uso de Conservante de Pan en la elaboración de este tipo de pan y así ampliar su fecha de caducidad. Es importante saber que la adición de conservantes está limitada por ciertas reglamentaciones, admitiéndose una cantidad máxima dependiendo del aditivo que se trate.

Métodos de envío y retiro

  • Disponible en diferentes formatos.
  • Despacho a todo Chile
  • Retiro en Tienda
  • +56226352641 – +56226352642
  • contacto@productosquimicoschile.cl

En Productos Químicos Chile somos líderes y proveedores de Conservante de Pan en Chile, no dudes en contactarnos o pedir una cotización y nuestros ejecutivos de venta te contactarán en breve.

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