Enzima Proteasa

Enzima Proteasa

Productos Químicos Chile es especialista en la venta de Enzima Proteasa en Chile. Las enzimas constituyen un tipo particular de agentes de limpieza acuosos. Las enzimas son proteínas de origen biológico con una función química específica. Una importante cualidad de las enzimas en tanto que agentes de limpieza es su capacidad de atacar específicamente y degradar la suciedad orgánica catalizando su transformación en entidades solubles de menor tamaño.

Los detergentes que contienen enzimas como las amilasas y otras enzimas degradadoras de carbohidratos, proteasas y lipasas, están encontrando aceptación en aplicaciones especializadas de la industria alimentaria. Las principales ventajas de los detergentes a base de enzimas son su menor consumo energético (menos agua caliente en los procesos de limpieza) y su menor impacto ambiental. Después de su uso, si no han sido contaminados por productos peligrosos, pueden ser vertidos directamente en el alcantarillado.

Enzimas como aplicación en la industria de los detergentes

Aceleran la degradación de proteínas y producen pequeños péptidos o aminoácidos individuales los cuales pueden ser fácilmente solubilizados y removidos de los tejidos. Representan cerca del 60% del mercado de enzimas mundial y se usan a altos pH y temperaturas superiores a 60o C. Las proteasas son el tipo más importante de enzimas en detergentes enzimáticos para uso médico porque existe un alto contenido de proteínas en los fluidos corporales (sangre, tejidos y mucosas) los cuales no pueden removerse con detergentes convencionales y agua. Las enzimas usadas son producidas principalmente por Bacillus licheniformis o B. Amyloliquefaciens y Aspergillus flavus mediante fermentación. Existe un considerable interés en el desarrollo de mejores proteasas para polvos de lavado a través de ingeniería de proteínas, para evitar su oxidación.

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