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Maltodextrina
La maltodextrina es un carbohidrato ampliamente utilizado en la industria alimentaria y en productos para deportistas debido a sus propiedades únicas.
Maltodextrina
La maltodextrina es un carbohidrato ampliamente utilizado en la industria alimentaria y en productos para deportistas debido a sus propiedades únicas.
La maltodextrina es un carbohidrato complejo que se deriva principalmente del almidón, aunque también puede obtenerse de otras fuentes de carbohidratos, como el maíz, el arroz o la patata.
Es una cadena corta de polímeros de glucosa y se encuentra en forma de un polvo blanco y sin sabor.
La maltodextrina es soluble en agua y se utiliza en una variedad de productos debido a su capacidad para proporcionar energía de forma rápida y eficiente.
La maltodextrina es apreciada por su capacidad para proporcionar una fuente de energía rápida y su versatilidad en aplicaciones culinarias y en la industria de suplementos.
Su naturaleza de carbohidrato de rápida absorción la convierte en un ingrediente valioso en productos diseñados para aumentar la energía y la resistencia, tanto en el ámbito deportivo como en el culinario.
Características de la Maltodextrina
- Está compuesta por cadenas de glucosa enlazadas de manera lineal o ramificada. Su estructura la hace altamente digerible y absorbible.
- La maltodextrina se digiere y absorbe rápidamente en el sistema gastrointestinal, lo que la hace valiosa como fuente rápida de energía.
- Es insípida y no afecta el sabor de los productos en los que se utiliza, lo que la hace versátil en aplicaciones culinarias y en suplementos deportivos.
- A diferencia de otros carbohidratos, como la sacarosa, la maltodextrina tiene un perfil de dulzura muy bajo.
- Se disuelve fácilmente en agua, lo que la hace adecuada para su uso en bebidas y productos en polvo.
- La maltodextrina es estable en condiciones normales de almacenamiento, lo que prolonga la vida útil de los productos en los que se utiliza.
- La maltodextrina se utiliza en la encapsulación de sabores y fragancias. Sus partículas microscópicas pueden recubrir sabores y fragancias, protegiéndolos de la humedad y liberándolos gradualmente cuando se disuelven.
- En la pintura y la tintura, la maltodextrina se usa como un agente espesante no tóxico y biodegradable, proporcionando una textura más densa a las soluciones de pintura y tinte.
Usos y Aplicaciones de la Maltodextrina
Es un componente común en bebidas y suplementos para deportistas debido a su capacidad para proporcionar energía rápida durante el ejercicio.
Se utiliza en fórmulas infantiles para proporcionar una fuente de carbohidratos de fácil digestión.
En productos horneados, salsas, sopas en polvo, postres y otros alimentos procesados, la maltodextrina actúa como espesante y agente texturizante.
En la panadería, se utiliza para mejorar la textura y prolongar la frescura de productos como pan y galletas.
La maltodextrina se incorpora en bebidas, batidos y productos de nutrición deportiva para proporcionar carbohidratos y mejorar la textura.
En la industria farmacéutica, la maltodextrina se utiliza para crear tabletas y cápsulas que contienen medicamentos y suplementos.
En productos para la pérdida de peso, la maltodextrina a veces se utiliza como un ingrediente de relleno con bajo contenido calórico.
En la alimentación de pacientes hospitalizados o con necesidades nutricionales especiales, la maltodextrina se utiliza en productos diseñados para satisfacer sus requerimientos.
En la industria farmacéutica, la maltodextrina se utiliza para fabricar cápsulas secas por compresión, lo que permite la dosificación precisa de medicamentos.
En productos congelados, como helados y productos lácteos, la maltodextrina actúa como estabilizador y ayuda a mantener una textura suave y cremosa.
La maltodextrina se usa en la alimentación animal como una fuente de energía para animales como cerdos y aves de corral.
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Formatos de venta/ contenidos disponibles:
- 1 Kilo
- 25 Kilos
Métodos de Envío y Retiro:
- Despacho a todo Chile
- Retiro en Tienda
- +56226352641 – +56226352642
- contacto@productosquimicoschile.com
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