Colorante Tartrazina fg

Colorante Tartrazina fg

La Tartrazina es un colorante de la industria agroalimentaria, degradado mediante procesos de oxidación avanzada.

Es un derivado de origen artificial derivado del petróleo, a partir del benceno y el uso de derivados del carbón.

Es un colorante en polvo utilizado en la industria alimentaria, perteneciente a la familia de los colorantes azoicos soluble en agua.

Destaca por su color amarillo intenso, característico de varios productos ultra procesados, como las gominolas.

Se utiliza en los productos procesados para mejorar las características organolépticas de los alimentos resultantes.

Aunque no consta de un sabor en especial llamativo, es capaz de otorgar una apariencia peculiar, lo que genera interés y atracción por parte del consumidor.

Es frecuente encontrar la tartrazina en los preparados para paellas o para comida mexicana.

Usos del Colorante Tartrazina fg

• La tartrazina se usa en purés instantáneos, papas fritas, pasteles, sopas, caramelos, chiclés, mermeladas, yogurt, y muchos otros productos a base de glicerina, limón y miel.
• Se usa también en el azafrán artificial.
• La podemos encontrar en diversos alimentos como néctares, gaseosas, bebidas hidratantes, bebidas alcohólicas, caramelos, galletas y gelatinas.
• Pastillas, gomas de mascar y gomitas.
• Polvos para preparar bebidas.
• Bebidas con gas y sin gas, bebidas alcohólicas, bebidas energizantes, vinos.
• Pasteles, pastas y dulces.
• Postres de almacenamiento a temperatura ambiente.
• Helados y sorbetes.
• Botanas y snacks.
• Preparados de fruta para panificación.
• Suplementos alimenticios y fármacos.

Características del Colorante Tartrazina fg

• Estable en ácidos.
• Soluble en agua.
• Poco soluble en etanol.
• Se presenta en forma de polvo brillante.
• Es de color amarillo-naranja.
• Inoloro e higroscópico.
• En condiciones alcalinas adquiere una coloración rojiza.
• Puede ser combinada con azul brillante o verde brillante para obtener colorantes de diferentes tonos de verde.
• Incompatible con la lactosa y el ácido ascórbico.

Efectos en el organismo del Colorante Tartrazina fg

Pueden causar alergias en los niños. Si se combinan en un solo alimento aumentan su potencial dañino, encontrándose en golosinas, cereales de colores, gelatinas, yogures, salsas y frituras.

El consumo constante de alimentos que contienen tartrazina causa cambios en los estados de ánimo, hiperactividad, ansiedad, trastornos del sueño, alergias como rinitis o picazón cutánea y tos espasmódica, problemas de concentración, hiperquinesis y comportamientos compulsivos.

Algo que alerta mucho respecto de este color es que puede disminuir la producción de esperma.

Puede causar reacciones alérgicas como asma, en personas que sufren de sensibilidad a los fármacos antiinflamatorios no esteroidales, como la aspirina, y la tartrazina.

Recomendaciones por uso del Colorante Tartrazina fg

Inhalación: respirar aire fresco, reposo, de ser necesario respiración artificial y atención médica inmediata.

Ingestión: No provocar vómito y si la persona está consciente dar a beber agua, llamar a un médico de manera inmediata.

Contacto con piel: quitar la ropa contaminada y lavar con abundante agua, pedir asistencia médica.

Contacto con los ojos: lave con cuidado (de tener lentes de contacto, quitarlos), no poner ninguna sustancia sin indicación del médico, pedir asistencia médica.

Métodos de Envío y Retiro:

• Disponible en diferentes formatos.
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