Enzima Lipasa

Enzima Lipasa

Productos Químicos Chile es especialista en la venta de Enzima Lipasa en Chile. Las enzimas constituyen un tipo particular de agentes de limpieza acuosos. Las enzimas son proteínas de origen biológico con una función química específica. Una importante cualidad de las enzimas en tanto que agentes de limpieza es su capacidad de atacar específicamente y degradar la suciedad orgánica catalizando su transformación en entidades solubles de menor tamaño.

Los detergentes que contienen enzimas como las amilasas y otras enzimas degradadoras de carbohidratos, proteasas y lipasas, están encontrando aceptación en aplicaciones especializadas de la industria alimentaria. Las principales ventajas de los detergentes a base de enzimas son su menor consumo energético (menos agua caliente en los procesos de limpieza) y su menor impacto ambiental. Después de su uso, si no han sido contaminados por productos peligrosos, pueden ser vertidos directamente en el alcantarillado.

Enzimas Lipasas como aplicación en la industria de los detergentes

Las lipasas deben mezclarse con los lípidos para romperlos por hidrólisis, pero las lipasas son solubles en agua y los lípidos son insolubles en agua. Por lo tanto, la hidrólisis sólo ocurre en la interfase entre la gota lipídica y la fase acuosa, lo que causa que la reacción sea relativamente lenta e inefectiva. Además, las condiciones dentro de una lavadora de ropa son hostiles para una enzima y la mayoría de las lipasas no son suficientemente estables en esas condiciones. Por lo tanto, se busca desarrollar lipasas que permitan la remoción de manchas de grasas a bajas temperaturas de lavado. Una combinación de búsqueda y manipulación genética ha conducido a la introducción reciente de lipasas en los jabones en polvo. Un ejemplo es la lipasa Humicola , que se logró producir en Aspergillus oryzae y que se conoce como «Lipolasa».

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