Que es el Acido Linoleico

Es un acido esencial de la serie omega6, es un producto ligeramente amarillento pastoso a temperatura ambiente, el organismo no puede crearlo y debe ser adquirido a través de la dieta, su aporte calórico duplica el de las proteínas y el de los hidratos de carbono.

Es un acido graso poliinsaturado (grasa dietaría, saludable), que permite mantener varias funciones biológicas y nuestras defensas en forma.

A partir del ácido linoleico el cuerpo obtiene energía y produce otros ácidos grasos omega 6 como por ejemplo el ácido araquidónico.

Este ácido graso da lugar a moléculas relacionadas con el sistema inmune, forman parte de las membranas celulares y desempeñan importantes funciones metabólicas tales como el transporte de vitaminas liposolubles.

Propiedades del Ácido Linoleico

• Permite el correcto funcionamiento del sistema inmune.
• Tiene efectos vasoconstrictores, inflamatorios y agregantes plaquetarios.
• Formación de las membranas celulares.
• Para la buena visión y la correcta formación de la retina.
• Regula los procesos de inflamación del organismo a través de la formación de prostaglandinas.
• A través de el se producen otros ácidos grasos como el Ácido y-linolénico y Acido Araquidónico.

Beneficios del Ácido Linoleico

Es un aporte energético.

Reduce la grasa corporal, Con una dieta equilibrada, puede ayudar al metabolismo de las grasas y así mantener un peso saludable y contribuye al buen funcionamiento del hígado.

Mejora la salud cardiovascular, se considera que consumir alimentos ricos en omega6 favorece la absorción de los lípidos, ayudando a mantener los niveles adecuados de colesterol y triglicéridos en sangre.

Disminuyen la presión arterial.

Mejora el sistema inmunitario, gracias a su poder antioxidante y protectora de la estructura celular.

Antidiabetica, mejora el control de los niveles de azúcar en sangre y mejoría en la glucemia basal.

Mejora el funcionamiento de las neuronas.

Anticancerígeno, Su acción sobre el cáncer mamario, parece la mas significativa, tiene efectos protectores frente al catabolismo y a las respuestas inflamatorias inducidas por citocinas, específicamente el factor de necrosis tumoral.

Interviene en la creación de hormonas.

Aparato Locomotor, estimula la síntesis proteica muscular, ayudando a mejorar la osteoporosis y sarcopenia, dando beneficios en la prevención de estas patologías y en las articulaciones por sobre carga deportiva. También hace un efecto antiinflamatorio sobre el cartílago articular.

Alimentos que contienen Acido Linoleico

Aceites vegetales como soja, girasol, Maíz, sésamo, linaza, de germen de trigo y Cártamo.

Frutos secos como nueces y anacardos (Merey).

Semillas como la chia y linaza.

Las leches de vaca, oveja y cabra.

Derivados lácteos, mantequilla, margarina, yogurt y quesos.

Pescados azules.

En productos cárnicos.

Usos del Acido Linoleico

• Como surfactante.
• En productos para el cuidado de la piel.
• En aceites de secado rápido.
• Alimentos para bebes.
• Alimentos para mascotas.
• Suplementos alimenticios.
• Resinas Alquídicas.
• Humectante para pigmentos.
• Tinta de imprenta.
• Jabones duros y blandos.
• Fabricación de emulgentes.
• Ácidos grasos para productos farmacéuticos.
• En insecticidas y detergentes.
• En dietas para adelgazar.

Síntomas por exceso o escasez de Acido Linoleico

Entre las alteraciones de salud que pueden estar producidas por el exceso o por la escasez de este ácido graso encontramos las siguientes.

Por exceso

Aunque el ácido linoleico es esencial para la salud, no se debe abusar de él. Si las grasas obtenidas a través de la alimentación son mayoritariamente de la familia omega 6, se crea un entorno interno de efecto proinflamatorio.

Este medio interno con tendencia inflamatoria aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares y favorece el desarrollo de otras, ya que el aumento de la presión sanguínea hace que algunas zonas de pared de vasos sanguíneos se vayan debilitando.

Por déficit

La deficiencia de ácido linoleico es rara, y ocurre casi siempre en niños alimentados con dietas pobres en ácidos grasos esenciales.

Los síntomas de esta carencia incluyen lesiones cutáneas como dermatitis descamativa, caída del cabello y disminución del nivel de plaquetas (trombocitopenia). En los niños, el déficit de este nutriente también da lugar a retraso del crecimiento.

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