Proteína Aislada de Soya (SPI)

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Proteína Aislada de Soya (SPI)

Es un alimento de origen vegetal, que, mediante un proceso químico, se aísla de la semilla de manera refinada y pura, quedando la proteína.

Queda un polvo seco con un 95% de contenido de proteína sin carbohidratos, ni grasas.

La proteína aislada de soya se usa principalmente para mejorar la textura de los productos cárnicos, pero también para incrementar el contenido proteico, como emulgente y mejorar el sabor.

La proteína aislada de soya pura se usa primordialmente en la industria alimentaria y en la división nutricional de la industria de salud, como componente proteico de fórmulas infantiles utilizadas en diarrea, alergia a la proteína de la leche de vaca o intolerancia a la lactosa.

Hay que tener en cuenta que durante el proceso químico para obtener la proteína aislada de soya se eliminan otros nutrientes y minerales como la fibra, el zinc, el calcio, el magnesio y el hierro que sí tiene la soya entera.

Beneficios de la proteína Aislada de Soya (SPI)

  • Puede reducir el riesgo de enfermedad cardiaca coronaria.
  • Ayuda a reducir la filtración de proteína hacia la orina.
  • Ayuda a controlar el peso.
  • Mejora la absorción de nutrientes.
  • Efectos antioxidantes.
  • Regula el colesterol.
  • Ayuda a aumentar la masa muscular.
  • Previene la retención de líquido.
  • Mejora la digestión.
  • Inhibe enzimas que ayudan en la aparición de tumores.
  • Fuente de proteína vegetal.

Nutrientes que componen la Proteína Aislada de Soya (SPI)

Saponinas: Las saponinas son poderosos antioxidantes que protegen las células contra los radicales libres, ayudando a prevenir alteraciones en el ADN, que pueden conducir a enfermedades como el cáncer.

Fitoesteroles: Reducen la absorción de colesterol en el intestino por competencia, ya que poseen una estructura química similar al colesterol.

Fitoalexinas: Son moléculas de bajo peso molecular con propiedades antimicrobianas, es un mecanismo de defensa frente a agentes externos.

Ácidos fenólicos: Entre los efectos beneficiosos para la salud son su acción antioxidante, neutralizadora de los radicales libres, reduciendo el daño oxidativo celular y promueven la acción antiinflamatoria del organismo.

Flavonoides: Son pigmentos naturales presentes en los vegetales y que protegen al organismo del daño producido por agentes oxidantes, como los rayos ultravioletas, la polución ambiental, sustancias químicas presentes en los alimentos.

Isoflavonoides: Ofrece beneficios para el corazón, antioxidantes, colesterol, glucosa, y ayudar a mantener los huesos durante la menopausia y después de ella.

Desventajas de la Proteína Aislada de Soya (SPI)

  • Desórdenes del aparato reproductor. Infertilidad.
  • Inhibición de la hormona esteroide (estradiol) y las hormonas tiroides (T3, T4).
  • Problemas de conducta, déficit de percepción y memoria.
  • Deficiencia inmune, insuficiencia pituitaria.
  • Hipotiroidismo, tiroiditis autoinmune, cáncer tiroideo.
  • Daño hepático (cirrosis), colon irritable.

Alimentos que contienen Proteína Aislada de Soya (SPI)

Análogos de la carne que se asemejan a los alimentos convencionales en el color, la textura y el sabor

Panes y productos horneados

Productos de tipo de lácteos, como bebidas en polvo, fórmulas infantiles, comidas nutricionales líquidos, y algunas variedades de leche de soya líquida

Bebidas de frutas embotellados.

Sopas y salsas

Cereales para el desayuno.

Barras de energía.

Muchos productos de peso y ganar músculo en el mercado del fitness.

Proteína de soja se puede comprar en forma de polvo batido de proteína de soja con sabor o sin formato.

 

Métodos de Envío y Retiro:

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