Valina

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¿Qué es la Valina?

La Valina es un aminoácido esencial hidrofóbico, presente en las proteínas, y como todos los aminoácidos tiene una especial función en casi todos nuestros procesos biológicos, especialmente en la síntesis de proteínas que son las responsables de: descomponer los alimentos, propiciar el crecimiento, la reparación de tejidos orgánicos.

La Valina al ser un aminoácido esencial, no puede ser sintetizada por nuestro propio organismo, significando con ello que la única forma de obtener este aminoácido nutricional es a través de la ingesta de alimentos, para mantener unos buenos niveles en el organismo. Las proteínas de origen animal, otros alimentos como las legumbres o los frutos secos, son fuente de Valina. Su carencia puede afectar al sistema nervioso por poca producción melina, que es una sustancia fundamental para cubrir los nervios en nuestro organismo.

Es sintetizada en plantas a través de una serie de pasos a partir del ácido pirúvico.

¿Para qué sirve la Valina?

La valina es un aminoácido necesario para el correcto desarrollo de algunas funciones en el organismo: interviene en la formación del tejido y el metabolismo muscular, favorece un balance de nitrógeno positivo. Es importante para prevenir el catabolismo muscular.

La Valina es necesaria para aumentar el volumen muscular, ya que protege la masa disminuyendo la degradación del tejido muscular al incrementar la síntesis de proteína en los músculos. Su deficiencia genera una atrofia muscular.

En los deportistas la valina debe ser consumida como coadyuvante en la prevención de los desgarros y daño muscular, para producir energía por los músculos durante la actividad física, suministrar una cantidad extra de glucosa con el fin de retardar la fatiga muscular al hacer deporte.

Luego de la actividad física, provee la energía necesaria para acelerar la recuperación de los músculos, reduciendo los síntomas del cansancio y dolores musculares.

Interviene en los procesos de reparación y cicatrización delos tejidos por causa de heridas y traumatismos y en casos de atrofia muscular post-traumática.

Ayuda a mantener un perfecto equilibrio de los niveles de azúcar en sangre. En pacientes con diabetes, ayuda a mantener controlada la glicemia, en promedios seguros.

Evita riesgos de sufrir de acidosis metabólica grave, por acumulación de ácidos orgánicos.

Evita el daño hepático y afecciones de la vesícula biliar, como congestión hepática, cirrosis, hígado graso, ictericia, congestión biliar y litiasis biliares.

Es esencial para mantener una buena salud mental. Otorga protección del sistema nervioso, se recomienda su ingesta en personas que presenten alteraciones como ansiedad, angustia, depresión, insomnio, intranquilidad o estrés. Favorece el descanso a través de inducción y mejoramiento de la calidad del sueño.

En la industria agroalimentaria la Valina, se utiliza en la cría de porcinos, donde es de mucha importancia la nutrición a fin de satisfacer las necesidades fisiológicas propias del animal, mediante el aprovechamiento de los distintos nutrientes que brindan los alimentos administrados a los cerdos.

El objetivo es crear los medios propicios para el desarrollo, crecimiento, reproducción y mantener a la cría siempre saludable.

De esta manera al agregar Valina a los alimentos de los cerdos, se incrementa la ganancia de peso diaria, se fortalece la porcicultura debido a la alta rentabilidad que proporciona a los productores de carne porcina, ya que cerdo es el segundo animal de cría más producido y consumido del mundo.

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