Maltodextrina 10-15

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Maltodextrina

Productos Químicos Chile es especialista en la venta de Maltodextrina 10-15 en Chile. La Maltodextrina 10-15 es una clase de producto de la hidrólisis entre el almidón y el azúcar del almidón.

Tiene características de buenas fluidez y solubilidad, viscosidad moderada, emulsificación y anti-recristalización, absorción del agua baja, menos aglomeración, un mejor portador para los dulcificantes.

Mejora el sabor, la tenacidad y de estructura de alimentos. Prevención de la recristalización y amplia su vida útil.

El uso más común de la maltodextrina se encuentra en el mundo gastronómico. De hecho, es considerado como un excelente edulcorante que no posee altos niveles de grasa. Más aun, suele ser usado para reducir precisamente los niveles de grasa, ya que gracias a su composición tiene una excelente calidad de absorción.

La maltodextrina es usada fuertemente en la producción de panes y carbohidratos. Esto se debe al modo en que reduce el nivel de azúcar al igual que el de la grasa. Por ejemplo, es el ideal para darle firmeza a las pizzas. Además, genera un nivel de película que evita del todo aparición de texturas muy pegajosas.

En el caso de las salsas y aderezos, la maltodextrina aporta en gran medida para que la salsa tenga una mejor consistencia y volumen. De acuerdo a estudios, se trata de un producto que puede generar el mismo impacto que representa la proteína del huevo y ciertas grasas saludables.

Otros usos que se le dan a la maltodextrina son los siguientes:

  • Son un perfecto aliado para generar glaseados para postres.
  • Se utiliza en gran medida para la producción de barras nutricionales.
  • Es bastante usado en los cereales para desayunos.
  • También tiene un efecto similar al que brindan los jarabes de maíz.
  • En el caso de las bebidas, ofrece una excelente densidad a la emulsión.
  • En los helados, proporciona una textura que se refleja en una sensación mejor para su consumo.
  • Para los cafés, sus ser usado industrialmente para aportar en los procesos de secado.
  • Esto se debe al gran efecto de aspersión que genera la maltodextrina.

Además de todo lo anterior, hay que destacar que es un polímero que retarda en gran medida lo que representa la oxidación de los alimentos. Es importante destacar que aunque se trata de polímero derivado de un proceso de hidrólisis, el resultado final suele conservar en gran medida todas las virtudes y nutrientes del producto elegido para dicho proceso.

Por ejemplo, en el caso de la hidrólisis efectuada en un cereal como lo es el maíz, el resultado del polímero que se obtiene conserva propiedades como lo es la vitamina B2, B3 y B9. Además se habla de altos niveles de potasio, magnesio, hierro y calcio, sin dejar de lado el zinc, fosforo y sodio.

No hay que olvidar que el maíz se encuentra ubicado en la categoría de cereales. Por eso comparte las mismas virtudes que otros cereales como el arroz, el centeno, el trigo y la cebada. Todas las características sobre estos productos, vienen a reflejarse en la maltodextrina.

Así que en términos generales, teniendo en cuenta lo que representan los cereales, la maltodextrina ofrece los siguientes beneficios para el cuerpo humano:

  • Ayudan a mantener un metabolismo equilibrado.
  • Aportan al proceso de digestión después de cada comida.
  • Regulan la circulación de la sangre, lo que impacta en la relajación del sistema nervioso.
  • Es un polímero eficaz que evita la retención de grasas, debido a su gran solubilidad.
  • Facilita la actividad del tracto digestivo, facilitando la eliminación de los desechos orgánicos.
  • Te permite que tu cuerpo despeje la ansiedad de querer estar comiendo.

Un consumo moderado de la maltodextrina a través de recetas gastronómicas, o bien, directamente como suplemento te garantiza entonces un nivel de energía óptimo para tu cuerpo y te ayuda a tener un estilo de vida sano.

Características físicas y químicas de Maltodextrina 10-15 en Chile:

Humedad %: 6.0 máximos
Valor de pH: 4.5-6.5
Solubilidad % 98
Ceniza % 0.6 máximo

Si estás interesado en comprar o saber más sobre la venta de Maltodextrina 10-15, puedes ponerte en contacto con nuestra área comercial vía telefónica o mail.

Formatos de venta/ contenidos disponibles:

  • 1 Kilo
  • 25 Kilos

Métodos de Envío y Retiro:

• Despacho a todo Chile
• Retiro en Tienda
• +56226352641 – +56226352642
contacto@productosquimicoschile.com

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